Всё чаще в нашей стране можно услышать вопрос, какой тажин лучше купить или как подобрать садж. Это свидетельствует об увеличении популярности экзотических кухонь и желании всё большего числа кулинаров радовать себя и своих гостей вкуснейшими блюдами, приготовленными по старинным рецептам разных стран мира. Так что же такое садж и тажин?
Садж – азербайджанская сковорода, напоминающая вогнутый диск с двумя ручками. Посуда садж состоит из сковороды и из мангала, на который она устанавливается. На садже готовят мясо, птицу, овощи, лепешки и многое другое. В нашем магазине вы можете купить дешево садж по привлекательной цене, а наши консультанты помогут вам подобрать идеальную модель саджа и быстро оформят заказ.
Марокканская посуда тажин также используется для приготовления блюд из мяса, овощей, рыбы и блюд из других ингредиентов. Тажин состоит из чаши и конусовидного колпака, который устанавливается на чашу. Силуэт тажина напоминает тандыры, знаменитые восточные печи. В процессе приготовления влага из продуктов испаряется и конденсируется на стенках крышки, после чего стекает вниз. Таким образом сохраняется сок продуктов и аромат специй, поэтому блюда получаются сочными, нежными и невероятно ароматными.
В данном разделе вы сможете подобрать традиционный марокканский тажин и азербайджанский садж, а наши специалисты помогут вам с выбором и подскажут, какой тажин лучше купить или на каком садже остановить свой выбор!
Много веков назад марокканские мастера создали такую полезную посуду, как тажин, который быстро обрел популярность не только в близлежащих странах, но и по всему миру. Также называют и традиционное марокканское блюдо, которое готовят на тажине. В этой посуде можно готовить мясо и птицу, баклажаны, картофель и другие овощи.
Конструкция тажина состоит из двух частей. Основа – чаша с толстыми бортиками, которая отлично сохраняет тепло. Сверху на чашу устанавливается конусовидная высокая крышка с маленьким отверстием в верхней части, которая и обеспечивает неповторимый аромат приготовленных в тажине блюд.
Тажин, который также часто упоминается в литературе, как таджин, сохраняет вкусовые качества продуктов и насыщает их ароматом специй. Секрет превосходного вкуса готовых блюд заключается в том, что испаряющаяся влага конденсируется на стенках высокой крышки и стекает к краям основной чаши, образуя своеобразный водяной затвор. Поэтому аромат специй и самого блюда сохраняется внутри, а готовое кулинарное творение имеет отменные вкусовые качества и неповторимый аромат.
Прежде чем купить тажин, желательно определиться с его размерами, чтобы он идеально подошел для вас и стал незаменимым удобным помощником при приготовлении экзотических и традиционных блюд. У нас вы можете всегда купить недорогой тажин прекрасного качества, просто напишите или позвоните нам! Если же вы хотите наблюдать, как готовится блюдо, то обратите внимание на открытые саджи, творение азербайджанских мастеров.
Садж – одно слово, означающее и традиционное азербайджанское блюдо, и специальную сковороду для его приготовления. Мы предлагаем вам приобрести сковороду со специальным мангалом-подставкой, на которой вы сможете готовить и блюдо с одноименным названием, и рыбу, и овощи, и мясо и фактически любые другие продукты.
Сковородка садж представляет собой вогнутый диск с двумя ручками по бокам. Благодаря такой конструкции сковороды обеспечивается удобство в приготовлении разнообразных блюд, и многие кулинары это уже оценили. Готовят на этой сковороде обычно на углях, поэтому в комплекте с ней идет и специальный мангал, который используется также и как подставка под сковороду.
В последние годы в нашей стране всё популярнее становятся кулинарные восточные принадлежности, поэтому многие задаются вопросом, где купить садж? В нашем магазине представлен хороший выбор саджей, и именно у нас вы сможете купить садж, который по размерам и конструкции вам идеально подходит.
Саджы не имеют крышки, как, например, марокканские тажины, и аромат от приготавливаемых блюд прекрасно распространяется, поэтому садж обычно используют на открытых площадках. Свяжитесь с нами, и наши представители оперативно ответят на все ваши вопросы, и помогут выбрать подходящую модель саджа!
Садж - это одновременно и блюдо азербайджанской кухни из нежного мяса теленка, свинины, телятины или курицы, и специальная посуда, в которой его готовят.
Садж представляет собой сковородку из чугуна или нержавеющей стали с покатым дном и маленькую жаровню с углями. В наше время готовить на садже можно на любом виде оборудования: от мангала до газовой плиты. Но изначально он был приспособлен для готовки на открытом огне.
Благодаря тому, что дно у него покатое, садж используют с обеих сторон: на выпуклой стороне готовят лаваш или кутабы, в вогнутой - мясо и овощи. Как правило, порции получаются большие, на целую компанию.
Рецепт классического саджа можно свести к следующему: ингредиенты (мясо и овощи) быстро обжариваются в курдючном или курином жиру на быстром огне, добавляют специи, затем на дно кладется нарезанный треугольниками лаваш, садж устанавливается на жаровню и выставляется в центр стола. Ингредиенты продолжают тушиться, лаваш пропитывается их соком, и становится все вкуснее и вкуснее, а блюдо очень долго не остывает. В классический садж обязательно добавляют зерна граната. И, кстати, как и многие другие блюда восточной кухни, садж можно кушать руками.
Садж как посуда удобен тем, что не требует особых условий хранения: его достаточно своевременно мыть теплой водой и вытирать насухо. У современных моделей может быть тефлоновое покрытие, благодаря чему пища не будет пригорать. И сам садж довольно легкий, его без проблем можно переносить с места на место.
Любители восточной кухни по достоинству оценят и посуду, и блюдо в ней приготовленное. Рецептов сейчас множество, мы же перечислили основные отличия саджа от других блюд. Более того, садж - это всегда прекрасный способ собраться хорошей компанией, потому что приготовить маленькую порцию просто не получится: в соответствии с традициями восточного гостеприимства, кушанье необходимо разделить с дорогими людьми и превратить в настоящий пир.