8 (812) 336 25 25 многоканальный
 zakaz@mirsamovarov.ru

История появления чая в Московии

История появления чая в Московии


История появления чая в Московии

История появления чая в Московии

На Руси первая весть о "китайской траве" всколыхнулась в 1567 году. Принесли её казачьи атаманы Петров и Ялышев, видевшие воочию "китайский бодрящий напиток" на Дальнем Востоке. Но эта новость ничего, кроме слухов, не породила. Только в 1638 году дьяк посольского приказа Василий Старков привёз 4 пуда (около 65 кг) чая в подарок царскому двору от западномонгольского Алтын-хана. "Сушёные листья" в ответ на собольи шубы! Это показалось неслыханной дерзостью! Говорят, что первый царь из династии Романовых Михаил Фёдорович так обиделся, что хотел идти войной… но, распробовав, передумал. Считается, что при дворе чай понравился. С этого момента началось неспешное распространение "китайской травки" в России. Сказывают, что следующую партию чая привёз уже новому царю, Алексею Михайловичу, посол в Китае сын боярский Иван Перфильев, и было это в 1665 году, то есть спустя семнадцать лет. А в 70-х годах XVII века чай стал постоянным предметом ввоза в Московию и продавался на рынках и в лавках наряду с обыкновенными товарами. Таким образом, внедрение чая в России шло другим путём, нежели в Западной Европе, но практически одновременно. В некотором плане Россия даже опередила в этом процессе Англию.
Однако сравнительный анализ показывает, что русские пьют самый некрепкий чай среди других наций "чайной зоны". Годовой расход чая на душу населения в Англии самый высокий - больше пяти килограммов чая. В Китае и Гонконге приблизительно от 1 до 1, 5 кг. В Индии - 290 гр., в США - 277 гр., а в России только 249 гр. И это притом, что чай пьют практически в каждом доме. Нормы заварки у нас тоже одни из самых низких. Для примера в Индии кладут 44 грамма чая на 1 литр воды. В Англии, Китае и Японии в среднем кладут 25-30 грамм на 1 литр. Российские хозяйки чаще кидают одну-две столовых ложки на литр, это около 15 грамм. "Манер немецкий", с которым сравнивает поэт П.А. Вяземский наш русский "православный" чай, на самом деле тут не в счёт, ибо Германия издавна относится к "кофейной зоне", и там, действительно, как и в Швеции, очень мало пьют чая (в среднем 12 грамм на литр).

Возврат к списку