Всё чаще в нашей стране можно услышать вопрос, какой тажин лучше купить или как подобрать садж. Это свидетельствует об увеличении популярности экзотических кухонь и желании всё большего числа кулинаров радовать себя и своих гостей вкуснейшими блюдами, приготовленными по старинным рецептам разных стран мира. Так что же такое садж и тажин?
Садж – азербайджанская сковорода, напоминающая вогнутый диск с двумя ручками. Посуда садж состоит из сковороды и из мангала, на который она устанавливается. На садже готовят мясо, птицу, овощи, лепешки и многое другое. В нашем магазине вы можете купить дешево садж по привлекательной цене, а наши консультанты помогут вам подобрать идеальную модель саджа и быстро оформят заказ.
Марокканская посуда тажин также используется для приготовления блюд из мяса, овощей, рыбы и блюд из других ингредиентов. Тажин состоит из чаши и конусовидного колпака, который устанавливается на чашу. Силуэт тажина напоминает тандыры, знаменитые восточные печи. В процессе приготовления влага из продуктов испаряется и конденсируется на стенках крышки, после чего стекает вниз. Таким образом сохраняется сок продуктов и аромат специй, поэтому блюда получаются сочными, нежными и невероятно ароматными.
В данном разделе вы сможете подобрать традиционный марокканский тажин и азербайджанский садж, а наши специалисты помогут вам с выбором и подскажут, какой тажин лучше купить или на каком садже остановить свой выбор!
Много веков назад марокканские мастера создали такую полезную посуду, как тажин, который быстро обрел популярность не только в близлежащих странах, но и по всему миру. Также называют и традиционное марокканское блюдо, которое готовят на тажине. В этой посуде можно готовить мясо и птицу, баклажаны, картофель и другие овощи.
Конструкция тажина состоит из двух частей. Основа – чаша с толстыми бортиками, которая отлично сохраняет тепло. Сверху на чашу устанавливается конусовидная высокая крышка с маленьким отверстием в верхней части, которая и обеспечивает неповторимый аромат приготовленных в тажине блюд.
Тажин, который также часто упоминается в литературе, как таджин, сохраняет вкусовые качества продуктов и насыщает их ароматом специй. Секрет превосходного вкуса готовых блюд заключается в том, что испаряющаяся влага конденсируется на стенках высокой крышки и стекает к краям основной чаши, образуя своеобразный водяной затвор. Поэтому аромат специй и самого блюда сохраняется внутри, а готовое кулинарное творение имеет отменные вкусовые качества и неповторимый аромат.
Прежде чем купить тажин, желательно определиться с его размерами, чтобы он идеально подошел для вас и стал незаменимым удобным помощником при приготовлении экзотических и традиционных блюд. У нас вы можете всегда купить недорогой тажин прекрасного качества, просто напишите или позвоните нам! Если же вы хотите наблюдать, как готовится блюдо, то обратите внимание на открытые саджи, творение азербайджанских мастеров.
Садж – одно слово, означающее и традиционное азербайджанское блюдо, и специальную сковороду для его приготовления. Мы предлагаем вам приобрести сковороду со специальным мангалом-подставкой, на которой вы сможете готовить и блюдо с одноименным названием, и рыбу, и овощи, и мясо и фактически любые другие продукты.
Сковородка садж представляет собой вогнутый диск с двумя ручками по бокам. Благодаря такой конструкции сковороды обеспечивается удобство в приготовлении разнообразных блюд, и многие кулинары это уже оценили. Готовят на этой сковороде обычно на углях, поэтому в комплекте с ней идет и специальный мангал, который используется также и как подставка под сковороду.
В последние годы в нашей стране всё популярнее становятся кулинарные восточные принадлежности, поэтому многие задаются вопросом, где купить садж? В нашем магазине представлен хороший выбор саджей, и именно у нас вы сможете купить садж, который по размерам и конструкции вам идеально подходит.
Саджы не имеют крышки, как, например, марокканские тажины, и аромат от приготавливаемых блюд прекрасно распространяется, поэтому садж обычно используют на открытых площадках. Свяжитесь с нами, и наши представители оперативно ответят на все ваши вопросы, и помогут выбрать подходящую модель саджа!
Трудно представить себе традиционное русское застолье без самовара, которого часто называют генералом стола. Несмотря на то, что с момента изобретения самовара уже прошли века, он по-прежнему пользуется немалой популярностью, но мало кто знает, как топить самовар на дровах, поскольку в квартирах по понятным причинам используются только электрические модели.
Подготовка самовара
Перед тем, как разжечь самовар, нужно убедиться в его исправности и чистоте. После этого нужно подготовить топливо – лучины, щепки, мелкие веточки и шишки. Что касается оптимальной породы дерева, то лучше останавливать свой выбор на березе, сливе, яблоне. Также можно добавить веточки смородины, вишни, липы, которые придадут воде особый приятный аромат. Если вы уже интересовались, как пользоваться самоваром и как заварить самовар, то вероятно знаете, что устанавливать его нужно на ровной прочной жаростойкой поверхности, вдали от легковоспламеняющихся предметов. Конечно, самовары на дровах небезопасно использовать в закрытых помещениях, и обычно их растапливают на даче, на природе и т.д.
Растопка самовара дровами
Когда самовар готов к использованию, надежно установлен и подготовлено топливо, можно переходить к следующему вопросу, а именно как растопить самовар на дровах. В кувшин нужно положить уже горящую лучину, после чего на неё нужно положить еще несколько также подожженных лучин. Когда лучины начнут гореть интенсивнее, можно добавить щепки и мелкие веточки. После возгорания добавленных веточек можно добавить уже дрова побольше. Когда огонь разгорится, нужно надеть на кувшин специальную вытяжную трубу. Как растопить самовар быстрее? У основания трубы есть дырочки для притока воздуха, необходимого для возгорания и поддержания огня. Просто слегка подуйте в эти дырочки, и огонь разгорится сильнее.
Растопка самовара углями
Выше мы рассмотрели вариант с растопкой самовара с помощью дров, но также для этого можно использовать и угли, поскольку жаровые самовары предназначены для «работы» и на углях, и на дровах. К тому же растопка самовара с помощью угля проходит немного проще и быстрее. Для начала заполните резервуар водой, после чего в топочную камеру нужно закинуть горящие древесные угли, а сверху – небольшие щепки или лучины. При необходимости можно добавить немного дров. После этого нужно установить дымовую трубу для обеспечения тяги, а для ускорения процесса можно еще и подуть в отверстия решетки внизу самовара.
Вот так работают самовары на дровах, с помощью которых вы сможете быстро вскипятить воду и приготовить вкусный ароматный чай с дымком.
Завершающий этап – чаепитие
Теперь вы знаете, как правильно растопить самовар, но как узнать, что вода закипела? Очень просто! Самовар, как и чайник, начнет характерно шуметь, а из трубы покажется пар. Если из душничка крышки начнет идти пар, значит, растопка самовара прошла успешно и вода готова к использованию. После того, как вода закипела, нужно потушить огонь. Для этого просто закройте отверстие кувшина колпачком. Теперь можно приступать к заварке чая в заварочном чайнике, и приступать непосредственно к самому чаепитию!