Всё чаще в нашей стране можно услышать вопрос, какой тажин лучше купить или как подобрать садж. Это свидетельствует об увеличении популярности экзотических кухонь и желании всё большего числа кулинаров радовать себя и своих гостей вкуснейшими блюдами, приготовленными по старинным рецептам разных стран мира. Так что же такое садж и тажин?
Садж – азербайджанская сковорода, напоминающая вогнутый диск с двумя ручками. Посуда садж состоит из сковороды и из мангала, на который она устанавливается. На садже готовят мясо, птицу, овощи, лепешки и многое другое. В нашем магазине вы можете купить дешево садж по привлекательной цене, а наши консультанты помогут вам подобрать идеальную модель саджа и быстро оформят заказ.
Марокканская посуда тажин также используется для приготовления блюд из мяса, овощей, рыбы и блюд из других ингредиентов. Тажин состоит из чаши и конусовидного колпака, который устанавливается на чашу. Силуэт тажина напоминает тандыры, знаменитые восточные печи. В процессе приготовления влага из продуктов испаряется и конденсируется на стенках крышки, после чего стекает вниз. Таким образом сохраняется сок продуктов и аромат специй, поэтому блюда получаются сочными, нежными и невероятно ароматными.
В данном разделе вы сможете подобрать традиционный марокканский тажин и азербайджанский садж, а наши специалисты помогут вам с выбором и подскажут, какой тажин лучше купить или на каком садже остановить свой выбор!
Много веков назад марокканские мастера создали такую полезную посуду, как тажин, который быстро обрел популярность не только в близлежащих странах, но и по всему миру. Также называют и традиционное марокканское блюдо, которое готовят на тажине. В этой посуде можно готовить мясо и птицу, баклажаны, картофель и другие овощи.
Конструкция тажина состоит из двух частей. Основа – чаша с толстыми бортиками, которая отлично сохраняет тепло. Сверху на чашу устанавливается конусовидная высокая крышка с маленьким отверстием в верхней части, которая и обеспечивает неповторимый аромат приготовленных в тажине блюд.
Тажин, который также часто упоминается в литературе, как таджин, сохраняет вкусовые качества продуктов и насыщает их ароматом специй. Секрет превосходного вкуса готовых блюд заключается в том, что испаряющаяся влага конденсируется на стенках высокой крышки и стекает к краям основной чаши, образуя своеобразный водяной затвор. Поэтому аромат специй и самого блюда сохраняется внутри, а готовое кулинарное творение имеет отменные вкусовые качества и неповторимый аромат.
Прежде чем купить тажин, желательно определиться с его размерами, чтобы он идеально подошел для вас и стал незаменимым удобным помощником при приготовлении экзотических и традиционных блюд. У нас вы можете всегда купить недорогой тажин прекрасного качества, просто напишите или позвоните нам! Если же вы хотите наблюдать, как готовится блюдо, то обратите внимание на открытые саджи, творение азербайджанских мастеров.
Садж – одно слово, означающее и традиционное азербайджанское блюдо, и специальную сковороду для его приготовления. Мы предлагаем вам приобрести сковороду со специальным мангалом-подставкой, на которой вы сможете готовить и блюдо с одноименным названием, и рыбу, и овощи, и мясо и фактически любые другие продукты.
Сковородка садж представляет собой вогнутый диск с двумя ручками по бокам. Благодаря такой конструкции сковороды обеспечивается удобство в приготовлении разнообразных блюд, и многие кулинары это уже оценили. Готовят на этой сковороде обычно на углях, поэтому в комплекте с ней идет и специальный мангал, который используется также и как подставка под сковороду.
В последние годы в нашей стране всё популярнее становятся кулинарные восточные принадлежности, поэтому многие задаются вопросом, где купить садж? В нашем магазине представлен хороший выбор саджей, и именно у нас вы сможете купить садж, который по размерам и конструкции вам идеально подходит.
Саджы не имеют крышки, как, например, марокканские тажины, и аромат от приготавливаемых блюд прекрасно распространяется, поэтому садж обычно используют на открытых площадках. Свяжитесь с нами, и наши представители оперативно ответят на все ваши вопросы, и помогут выбрать подходящую модель саджа!
Для того, чтобы выбрать самогонный аппарат, нужно ответить на несколько вопросов:
Советуем всерьез задуматься над каждым из этих вопросов перед покупкой.
Начнем с видов аппаратов.
Основных вида два: дистилляторы и ректификационная колонна (ректификаторы). Первый вид лучше всего подходит для изготовления виски, коньяка, чачи и граппы, варить в нем легко, но долго; спирт получается не совсем чистым. Ректификационная колонна подходит для приготовления водки, ликеров и наливок, так как гарантирует, что спирт будет максимально крепким (до 96%) и отделен от примесей.
Классический дистиллятор представляет собой перегонный куб и холодильник. В кубе брага нагревается до температуры кипения, спирт испаряется, его пары попадают в холодильник и там конденсируются в виде самогона. Чтобы повысить степень очистки спирта, в конструкцию классического дистиллятора между кубом и холодильником добавляют паровой колпак - сухопарник; но даже он не обеспечивает максимальную очистку. Зато в него можно добавить ягоды, цедру цитрусовых и т.п, и таким образом придать аромат готовому продукту.
Существуют также дистилляторы с бражной колонной, где в верхней части паропровода встроен обратный холодильник (дефлегматор). Дефлегматор очищает спирт от ненужных запахов и повышает крепость спирта до 93%, правда такая крепость будет только у примерно половины полученного в одной партии спирта. Дефлегматор можно снимать с дистиллятора.
Ректификатор же устроен более сложно: он представляет собой высокий цилиндр с тарелками или насадками внутри, за счет которых спирт отделяется от примесей. Ректификаторы действительно помогают получать наиболее качественный спирт, но довольно громоздки, дороги и сложны в эксплуатации.
После того, как вы разобрались с видами, необходимо задуматься над тем, где вы будете использовать самогонный аппарат. Для большинства из них нужна проточная вода, поэтому лучше всего подойдет кухня. Если по какой-то причине гнать самогон на кухне вы не можете (например, не хватает места), придется брать непроточную модель, в которой вода меняется вручную. К слову, такая модель идеально подходит для дач.
Если же кухня - подходящее для работы место, то особое внимание обратите на расстояние от плиты до вытяжки. Нужно, чтобы аппарат мог туда поместиться. Если же не помещается, хорошим решение станет покупка небольшой плиты. Специалисты рекомендуют индукционную, потому что она обеспечивает деликатный нагрев; по помните, что для индукционной плиты подходит только ферромагнитное дно .
Напоследок нужно определиться с тем, из чего вы будете делать самогон.
Если вы планируете использовать фрукты или зерно, не лишним будет задуматься о покупке медного аппарата. Учтите, что он будет на порядок дороже, чем аппарат из нержавейки, а также за ним придется больше следить и чаще чистить, но зато он наилучшим образом раскрывает аромат зерен и фруктов.
Если медный аппарат покажется вам слишком дорогим, то приобретите аппарат из нержавеющей стали. Главное, чтобы в нем был пароводяной котел.
Для сахарного самогона подойдет аппарат любой конструкции и из любого материала.
Пожалуй, приведем еще несколько рекомендаций, которые помогут выбрать хороший аппарат:
Мнений по поводу самого лучшего самогонного аппарата очень много. Секрет же в том, чтобы подобрать аппарат, который наиболее удобен для вас. Надеемся, что эти советы окажутся действительно полезными.