8 (812) 336 25 25 многоканальный
 zakaz@mirsamovarov.ru

Жарим на гриле зимой: что нужно знать?

Жарим на гриле зимой: что нужно знать?


Жарим на гриле зимой: что нужно знать?

Жарим на гриле зимой: что нужно знать?

Гриль можно использовать и зимой, и летом, но в холодное время года следует придерживаться нескольких простых правил.

1. Позаботьтесь о своей безопасности. Для этого расчистите место под гриль и дорожку к нему, посыпьте пространство солью или песком: так вы обезопасите себя от травм, а также от того, чтобы уронить свежеприготовленное блюдо. Подберите теплую одежду и запаситесь хорошим фонариком: готовить в темноте не только некомфортно, но и травмоопасно. Вместо рукавиц рекомендуем использовать перчатки (если есть возможность - термостойкие), так как они помогут не только не замерзнуть, но и оставаться мобильными.

2. Заранее позаботьтесь о топливе: его должно быть с запасом. Если вы используете угольный гриль, храните уголь в сухом и теплом месте. Если используете гриль газовый, то убедитесь в том, что баллоны максимально заправлены, так как это поможет им дольше не остывать. Также пользуйтесь зимней смесью газов: сочетание пропана и бутана в процентном соотношении 80/20 или чистым пропаном.

3. Хорошо разогрейте гриль перед использованием. Учтите, что на разогрев уйдет больше времени, чем летом (можно смело закладывать 20 минут). Важно, чтобы конструкция прогрелась полностью.

4. Выбирайте блюда, которые готовятся быстро: небольшие по размеру и толщине, без костей. Учитывайте, что время приготовления увеличится на 10-20% по сравнению с летним.

5. Заранее подготавливайте все в теплой кухне, чтобы как можно меньше времени быть на холоде. Всю посуду и инструменты держите в помещении, так как блюдо быстро остывает при соприкосновении с любым холодом. Рекомендуем уносить посуду и инструменты в дом даже на 5-10 минут, если сейчас они не нужны для готовки.

6. Во время приготовления как можно реже снимайте крышку, помните, что каждое снятие крышки увеличивает время приготовления на 5-7 минут, так как из гриля улетучивается жар.

7. Если блюду нужно «отдохнуть», то дайте ему этот отдых в теплом помещении, но ни в коем случае не на улице.

Если вы будете соблюдать эти нехитрые правила, то без труда приготовите любимые блюда на гриле даже в сильный мороз. Главное помните, что важно, чтобы во время приготовления и вам, и грилю было максимально комфортно.

Возврат к списку