8 (812) 336 25 25 многоканальный
 zakaz@mirsamovarov.ru

Угольный или газовый гриль? Разбираем плюсы и минусы

Угольный или газовый гриль? Разбираем плюсы и минусы


Угольный или газовый гриль? Разбираем плюсы и минусы

Угольный или газовый гриль? Разбираем плюсы и минусы

Спросите человека, никогда не готовившего мясо на гриле, какой гриль лучше, и, скорее всего, он ответит, что угольный, потому что это «правильно», «как надо», «с тем самым запахом и вкусом». Но действительно ли мясо с угольного гриля вкуснее мяса с гриля газового? Правда ли, что оно лучше пахнет и более полезно для здоровья? И какой гриль выбрать, если хочется готовить удобно и быстро?

Начнем с того, что запах мясу придает не уголь. Хороший уголь не пахнет, а выделяет запах жир, попадающий на уголь. Если же вам хочется запаха копчености, то готовить придется даже не на угле, а на щепках. При этом газовый гриль тоже может придать мясу пикантный аромат, поэтому разницы «на запах» почти нет. Точно так же, как и на вкус: как правило, единицы могут отличить мясо, приготовленное на угле, от мяса, приготовленного на газу.

Мясо, приготовленное и тем, и тем способом, для здоровья одинаково нейтрально, но мы рекомендуем следить за качеством жидкости для розжига при использовании гриля на угле: некачественная жидкость может содержать много химии. Другое дело - это процесс готовки.

Газовый гриль гораздо проще использовать: достаточно нажать кнопку или повернуть вентиль и подождать около 10 минут, чтобы приступить к приготовлению мяса. С угольным же придется повозиться: мало того, что нужно его разжечь (и тут вам понадобится определенная сноровка), так еще не получится выставить конкретную температуру (даже мастера готовки на угольном гриле работают с температурой «на глаз»). Более того, придется ждать почти в два раза дольше, чтобы гриль прогрелся. И, конечно, постоянно следить за количеством угля в процессе готовки.

Газовый гриль также более прост в эксплуатации в плане чистки: не придется вычищать остатки угля и золу, пачкать руки и окружающее пространство (но, пожалуйста, не забывайте периодически очищать газовый гриль от жира). Более того, газовый гриль более безопасен с точки зрения пожарной безопасности.

Однако угольный гриль можно раскалить гораздо сильнее, чем газовый. И, к тому же, сам аппарат обойдется дешевле, плюс его можно топить «подручными средствами» и не переживать о том, что газ может закончится в середине барбекю. Напомним также, что угольный гриль в принципе довольно прост в устройстве, и потому его будет легче и дешевле починить, если он сломается.

Отдельно стоит поговорить о топливе: газ стоит чуть дешевле, чем уголь, но его не купишь на любой заправке. И если вы не планируете готовить мясо каждый день, разница в стоимости не будет столь ощутимой.

Возврат к списку